四季豆炒五花肉

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萧丫头

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四季豆属性：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经　　化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证　　四季豆最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用

炒五花肉的用料

四季豆 200克	五花肉 200克
大蒜 2瓣	油适量
盐适量	香辣豆豉酱适量

炒五花肉的做法

步骤1

五花肉洗净，四季豆洗净掐去头和筋；

步骤2

将四季豆切成3里面的段备用；

步骤3

大蒜切碎；

步骤4

五花肉可先冰冻下，切成薄片；

步骤5

锅中放油烧至六成熟放入大蒜爆香，放入五花肉翻炒；

步骤6

边炒边加入适量的四分之一茶匙盐炒匀；

步骤7

炒至微黄有些微焦的样子盛出备用；

步骤8

锅中留油，放入四季豆大火爆炒4到5分钟加入剩余的盐；需要炒的特别熟

步骤9

加入五花肉及香辣豆豉酱翻炒均匀即可。

炒五花肉的烹饪技巧

1、四季豆要炒熟但不用炒太老，刚刚炒熟的样子最脆最好吃也嫩； 2、五花肉稍微把外层冰硬，切除来的肉片会更均匀些哦； 3、边炒五花肉边加盐，可以能入味些。 4、四季豆掐住四季豆较尖的一头，从一侧往下撕其筋一直到头，再以同样的方式去除另一侧的筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由萧丫头编写，未经授权不得转载

萧丫头

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