虎皮尖椒酿肉

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秋天乏累，经常食欲不振，来份超级下饭的虎皮尖椒酿肉吧，香辣开胃，增进食欲。

虎皮尖椒酿肉的用料

猪肉 400g 尖椒 6个
大蒜 1瓣 豆豉 15粒
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 盐 1茶匙
酱汁 生抽 1勺
蚝油 1勺 白醋 1勺
鸡精 少许 淀粉 1勺

虎皮尖椒酿肉的做法

#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉末，放入1茶匙盐、1勺生抽、1勺蚝油腌制15分钟
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解2

步骤2

尖椒切掉头部
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解3

步骤3

用筷子取出辣椒芯和辣椒籽
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解4

步骤4

取适量的肉馅塞入尖椒中，压紧压实
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解5

步骤5

锅中倒稍多一些油，油热后把酿好的尖椒放入skeppshult斯肯特铸铁锅中，中火煎至表面起皱。之所以用这款铸铁锅是因为它不仅不会粘锅，而且受热均匀，能够保证菜品的卖相。
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解6

步骤6

1勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、少许鸡精、1勺淀粉加入半碗水调成酱汁。
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解7

步骤7

大蒜剁成蒜末，锅里倒少许油烧热，下豆豉和蒜末爆香。
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解8

步骤8

把尖椒和酱汁一并倒入锅中。
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解9

步骤9

中火烧开后大火收汁即可。skeppshult斯肯特铸铁锅导热快，收汁效果特别好，经过焖煮后食物能快速入味哦～
#秋天怎么吃#虎皮尖椒酿肉的做法图解10

步骤10

成品

虎皮尖椒酿肉的烹饪技巧

尖椒下锅煎的时候不要频繁翻动，每30秒翻动一次即可，这样煎出来的虎皮效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 中国菜 晚餐 炒

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