剁椒鱼头

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娜一年娜一天
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 自制剁辣椒 2勺
大葱 1/4根 盐 1/2勺
料酒 2勺 生抽 2勺
泡椒 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

买回新鲜鱼头洗净，用姜片料酒腌十分钟，一个大一点瓷盘，用两根筷子架上鱼头放盘子里，（蒸鱼出汤水较多所以用筷子架上，可在盘底放点花甲粉丝都可，按个人喜好，出锅再拿走筷子，）放料酒生抽撒上，姜丝放上，再放切好的蒜蓉，泡椒，剁椒，爱辣也可以倒点泡椒水，然后上锅蒸，15-20分钟后出锅，撒上葱花，泼点烧开的油，再撒些香菜就可以吃了

剁椒鱼头的烹饪技巧

生抽，剁椒都是咸的，我放的量多，所以没放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 娜一年娜一天 编写，未经授权不得转载

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