不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」

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不用烤箱一个平底不粘锅就能搞定，普通的食材，简单的做法，我只用了金龙鱼面包粉，鸡蛋，酵母粉，玉米油，不加一点水，无需出手套膜，口感却柔软香甜，一口一个好吃的停不下来，宝宝和老人都爱吃。

鸡蛋面包的用料

金龙鱼面包粉 200克 鸡蛋（大约120克） 2个
细砂糖 38克 玉米油 38克
酵母粉 3.5克

鸡蛋面包的做法

#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解1

步骤1

准备食材
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解2

步骤2

玉米油倒入干净的盆里加细砂糖，搅拌均匀让其乳化看不到油花，不建议用粗砂糖不易融化
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解3

步骤3

把鸡蛋磕入盆里，搅拌均匀不要过度搅拌以免起筋，如图状态就好
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解4

步骤4

把酵母粉倒入盆里静止一分钟，再搅拌均匀，静止一分钟再搅拌，酵母在搅拌的过程中不容易结块
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解5

步骤5

把面粉倒入盆里，用筷子搅拌成柳絮状
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解6

步骤6

用手揉成一个软硬适中的光滑面团，揉面要做到盆光面光手光，盖上保鲜膜发酵2倍大，用中指沾面粉在中间戳个洞不回缩，拉开面团可以看见蜂窝状，就表示发酵完成了，切记不要发酵过度，如果看见面团表面有鼓起来的小泡或者轻拍面团，已经塌下来代表发酵过度了，面团已经没有支持力，做好的面包不蓬松口感硬
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解7

步骤7

案板上撒少许面粉，把面团倒在案板上用手掌轻压排气，再用擀面杖擀平整，面饼厚度大约3毫米，（注:如果边上有小泡泡一定要轻拍掉
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解8

步骤8

用刀先切成一条条长条状，切面时刀要快下手也要快
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解9

步骤9

再用菜刀切成你喜欢的大小块状
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解10

步骤10

点小火，平底锅放一点点油，把面包胚放入平底锅
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解11

步骤11

煎至六面微微发黄
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」的做法图解12

步骤12

成品图

鸡蛋面包的烹饪技巧

每种面粉吸水率不同，根据自家面粉吸水率使用鸡蛋用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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