小小菠萝派

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家中剩有菠萝，奔着不浪费任何食材的宗旨，做点什么呢？正巧孩子正在翻弄我的那些小模具。好了，就是你了，小小菊花模里的菠萝派

菠萝派的用料

菠萝 半个 白糖 60克
黄油 70克 低粉 140克
鸡蛋 一个 牛奶 20克
淀粉 10克 水 50克

菠萝派的做法

小小菠萝派的做法图解1

步骤1

小巧的一个，好吃不腻
小小菠萝派的做法图解2

步骤2

黄油室温软化下，加入面粉，
小小菠萝派的做法图解3

步骤3

用手搓成颗粒状
小小菠萝派的做法图解4

步骤4

加入少许蛋液，大概三分之一
小小菠萝派的做法图解5

步骤5

用手抓揉成团，放冰箱冷藏15分钟
小小菠萝派的做法图解6

步骤6

取出擀好的挞皮，擀成均匀的薄片
小小菠萝派的做法图解7

步骤7

用保鲜袋辅助放进菊花模，用手慢慢转动模具，全部压紧后，用擀面杖擀压下去除周围多余面皮
小小菠萝派的做法图解8

步骤8

四周厚薄均匀一致
小小菠萝派的做法图解9

步骤9

全部做好了，放冰箱冷藏备用
小小菠萝派的做法图解10

步骤10

半个菠萝切丁备用
小小菠萝派的做法图解11

步骤11

下来做菠萝馅。 取10克黄油放入锅中融化
小小菠萝派的做法图解12

步骤12

翻炒至出水收干
小小菠萝派的做法图解13

步骤13

加入白糖继续炒出汁
小小菠萝派的做法图解14

步骤14

加入水和淀粉兑好的水
小小菠萝派的做法图解15

步骤15

继续翻炒至粘稠，放凉备用
小小菠萝派的做法图解16

步骤16

装入挞皮中，馅料是正好6个挞皮的量
小小菠萝派的做法图解17

步骤17

把做挞皮剩余的面皮擀成薄片，刀切窄条
小小菠萝派的做法图解18

步骤18

一条压一条编好，条切窄点编出来的好看
小小菠萝派的做法图解19

步骤19

编好后把周围去掉多余部分
小小菠萝派的做法图解20

步骤20

全部做好
小小菠萝派的做法图解21

步骤21

预热烤箱180度
小小菠萝派的做法图解22

步骤22

表面均匀刷层蛋液
小小菠萝派的做法图解23

步骤23

放入预热好的烤箱中层上下火180度25分钟
小小菠萝派的做法图解24

步骤24

成品
小小菠萝派的做法图解25

步骤25

酥脆的皮加上香甜菠萝馅，好吃极了

菠萝派的烹饪技巧

挞皮做好放冰箱冷藏下，擀的时候用保鲜膜压盖比较好操作。 炒馅的时候根据食材的出水程度添加水淀粉。馅菠可以任何替换水果 方子正好是6个的量 温度和时间请以自己烤箱来略作调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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