重庆辣子鱼

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色泽红亮诱人，酒饭均宜的家常好菜一道

重庆辣子鱼的用料

草鱼 1条（300克） 料酒 10克
盐 10克 胡椒粉 5克
姜蒜 20克 辣椒 20克
淀粉 20克 豆瓣酱 50克
油 15克

重庆辣子鱼的做法

重庆辣子鱼的做法图解1

步骤1

食材准备
重庆辣子鱼的做法图解2

步骤2

鱼处理干净后剁块，装入大碗中，并加入料酒
重庆辣子鱼的做法图解3

步骤3

再加入盐、胡椒粉腌制20分钟；蒜、姜、辣椒切碎备用
重庆辣子鱼的做法图解4

步骤4

鱼腌制好后把水倒掉，倒入淀粉拌匀
重庆辣子鱼的做法图解5

步骤5

燃气灶开中火，锅中放鱼（煎鱼或者炸鱼），炸好的鱼放盘中备用
重庆辣子鱼的做法图解6

步骤6

锅中留余油，放入姜蒜爆香；在加入豆瓣酱、辣椒炒香
重庆辣子鱼的做法图解7

步骤7

加水和适量的盐
重庆辣子鱼的做法图解8

步骤8

放入鱼翻匀
重庆辣子鱼的做法图解9

步骤9

盖上锅盖煮2分钟入味即可
重庆辣子鱼的做法图解10

步骤10

重庆辣子鱼出锅啦

重庆辣子鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 太欢乐 编写，未经授权不得转载

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