家庭版【爆炒花甲】

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木槿小八
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整个夏季花甲好像都吃不够 今天想着买两斤自己做看看

爆炒花甲的用料

花甲 2斤 生姜 一大块
大蒜 一个半蒜球 香葱 50克
红辣椒 5个 红山椒 2个

爆炒花甲的做法

家庭版【爆炒花甲】的做法图解1

步骤1

花甲买回来洗净外壳后放入容器内，加盐及清油浸泡数小时让花甲自行吐沙。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解2

步骤2

生姜及大蒜切成颗粒状、辣椒切成圈状、小葱切末，放一旁备用。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解3

步骤3

准备一锅水放入生姜煮开后加入花甲。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解4

步骤4

煮到冒白色泡沫，用勺子捞起来花甲大致都开口后，捞出用清水冲洗干净沥干备用。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解5

步骤5

锅烧干加入适量食用油。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解6

步骤6

倒入生姜粒爆香。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解7

步骤7

加入大蒜粒及辣椒圈放一勺盐炒匀。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解8

步骤8

加入沥干水的花甲炒匀。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解9

步骤9

加入蚝油、酱油、生抽、鸡精炒匀后加入少许清水煮开。
家庭版【爆炒花甲】的做法图解10

步骤10

撒入葱末即可出锅，享受你的美食啦！

爆炒花甲的烹饪技巧

1、花甲用水煮开口可以去除一部分沙子 2、配料可以根据自己的口味自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 木槿小八 编写，未经授权不得转载

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