火爆网络的大白兔卷，终于Pick到啦!

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Nana烘培
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相信每个孩子的童年都有一段关于大白兔的回忆， 剥开可爱的糖纸，甜甜的大白兔简直是每个小朋友都爱的味道， 还有许多换牙的小朋友迷恋吃大白兔，都有被它拔牙的经历， 这可真所谓是没有一点痛苦甜蜜的拔牙呀！ 如今伴随着80后90后的长大，这款大白兔卷火爆网络，也是意料之中的事， 吃一口大白兔蛋糕卷，儿时回忆似乎又涌上了心头！

大白兔卷的用料

奶冻 大白兔奶糖 8粒
淡奶油 80g 牛奶 100g
吉利丁片 5g 糖 10g
蛋糕卷 蛋清 5个
玉米油 30g 牛奶 80g
低粉 60g 奶粉 10g
砂糖 40g 奶油馅
淡奶油 280g 砂糖 10g
奶粉 5g

大白兔卷的做法

步骤1

吉利丁片泡软备用

步骤2

锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

步骤3

加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。

步骤4

过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固

步骤5

将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。

步骤6

筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用

步骤7

蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

步骤8

将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。 倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。 烘焙烤，150度预热，15分钟

步骤9

把奶冻切成合适大小

步骤10

把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。
火爆网络的大白兔卷，终于Pick到啦!的做法图解11

步骤11

取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。
火爆网络的大白兔卷，终于Pick到啦!的做法图解12

步骤12

用剩下的淡奶油盖住奶冻
火爆网络的大白兔卷，终于Pick到啦!的做法图解13

步骤13

把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。
火爆网络的大白兔卷，终于Pick到啦!的做法图解14

步骤14

成品
火爆网络的大白兔卷，终于Pick到啦!的做法图解15

步骤15

成品

大白兔卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 Nana烘培 编写，未经授权不得转载

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