㊙️想要健康秘诀吗？请看这里--清蒸灯笼肉末茄子

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蒸菜吃的好处：保留营养，摒弃煎炒烹炸，低脂肪低热量，少盐。 蒸制的食品，尽限度的保证了食品自身的营养，而且制作的流程中，气温相当柔，阻止了油炸等高温造出的元素带入的病毒侵袭。并且，在蒸制食品时，倘若食品原料中富含油脂(如肉食等)，还会跟随蒸汽的温润渐渐把过剩的油脂轻松出来，减少油腻度。 今天来做一道清蒸灯笼肉茄子。想要健康美食的一定要看过来哦

清蒸灯笼肉末茄子的用料

肉桂粉 5克 黄油 60克
茄子 一根 面粉 适量
番茄沙司 适量 盐 5克
五香粉 2克 生抽 一勺
蚝油 一勺 葱 半根
姜 适量 瘦猪肉馅 200克
淀粉 6克 料酒 一勺
糖 两勺 米醋 半勺

清蒸灯笼肉末茄子的做法

㊙️想要健康秘诀吗？请看这里--清蒸灯笼肉末茄子的做法图解1

步骤1

准备好基本食材，瘦猪肉馅。茄子一根，黄油。
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步骤2

茄子六刀切一大段，中间六刀别切段，茄子片就会片片相连。告诉大家一个窍门，茄子两侧放一双筷子，切到筷子处就好。一共切五大段。如果茄子大，多切几大段也可以。
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步骤3

茄子上面撒3克盐，用手指把每一侧都涂满盐，目的是为了增加茄子的柔韧度，茄子会变软，一会方便放肉馅。
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步骤4

每一侧都涂好盐的茄子放好备用。盐不要放多，总量控制在3克，不然就咸了。
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步骤5

现在做肉馅。葱姜切末，料酒，蚝油，生抽，肉桂粉，五香粉，盐2克，黄油加热融化后拌入肉馅使肉馅更浓郁。肉馅搅拌到粘稠状态。
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步骤6

茄子，肉馅，面粉都准备好。茄子表面已经变软，有略微水份就好了。
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步骤7

茄子每片之间加入肉馅，要塞得饱满，均匀。
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步骤8

然后把茄子的每一面有裹满面粉。
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步骤9

五个茄子段都塞满肉馅，裹满面粉，此刻灯笼的已经见到雏型。摆盘，蒸15分钟，等待出炉（推荐大家用松下的蒸烤一体机，方便，好用，保留食物本身的味道，享健康美味）
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步骤10

蒸茄子的期间，我们来做个酱汁。番茄沙司，盐，糖，米醋，加三勺水烧至浓稠即可。此刻我们的肉茄子也蒸好了，准备摆盘，出锅。
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步骤11

叮叮叮清蒸灯笼肉末茄子就做好了。 做好的酱汁水淀粉勾芡。 淋在灯笼茄子上面，装盘。
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步骤12

怎么样，色香味俱全的清蒸灯笼肉末茄子就做好啦，你们学会了吗？快快做给家人吃吧

清蒸灯笼肉末茄子的烹饪技巧

低脂少盐少油，清蒸食物营养不流失。 肉馅我选择了瘦肉的，为了减少脂肪摄入，大家也可以选色肥瘦相间的肉馅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 甜甜心Linda 编写，未经授权不得转载

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