蜜汁鸡扒

蜜汁鸡扒

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外皮酥脆，内里鲜嫩的鸡扒相当可口，配上酱汁和配菜，一顿饭就轻松解决了。今天分享的这道蜜汁鸡扒，我还加入了拉丝柔软的芝士，浓郁的香气绝对诱惑满满！假期里不妨给孩子们做一份尝尝看：）

蜜汁鸡扒的用料

大鸡腿 2只 蒜头 2瓣
细砂糖 8g 生姜丝 2g
老抽 2g 盐 1g
清水 约100g 奶酪碎 适量
西兰花 适量 胡萝卜 适量

蜜汁鸡扒的做法

蜜汁鸡扒的做法图解1

步骤1

大鸡腿洗净后剪断连接骨头的肌肉组织，抽出腿骨。
蜜汁鸡扒的做法图解2

步骤2

用刀背把鸡肉拍松，更易熟易入味，口感更好。
蜜汁鸡扒的做法图解3

步骤3

大蒜切末。
蜜汁鸡扒的做法图解4

步骤4

把蒜末拌入鸡肉中，加入2g生姜丝、2g老抽、1g盐。
蜜汁鸡扒的做法图解5

步骤5

抓匀后盖上保鲜膜，腌制约20分钟。 时间充足的话可以冷藏腌制久一些，更加入味。
蜜汁鸡扒的做法图解6

步骤6

平底锅起小火，刷一层薄油。
蜜汁鸡扒的做法图解7

步骤7

鸡皮朝下放入腌制好的鸡肉。
蜜汁鸡扒的做法图解8

步骤8

小火煎至一面微黄后翻面，直至两面微黄。
蜜汁鸡扒的做法图解9

步骤9

在刚才腌鸡肉的酱汁里倒入100g左右的清水和8g细砂糖，拌匀。 糖的分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整。
蜜汁鸡扒的做法图解10

步骤10

淋入锅中，在鸡扒上撒上适量奶酪碎。
蜜汁鸡扒的做法图解11

步骤11

加盖小火焖煎至奶酪融化。
蜜汁鸡扒的做法图解12

步骤12

待汤汁基本收干，即可出锅。
蜜汁鸡扒的做法图解13

步骤13

切块盛盘。
蜜汁鸡扒的做法图解14

步骤14

把适量西兰花和胡萝卜片放入开水中焯约4分钟。
蜜汁鸡扒的做法图解15

步骤15

摆盘开吃！
蜜汁鸡扒的做法图解16

步骤16

蜜汁鸡扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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