芒果蛋糕卷

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tgcyy-亲子烘焙组

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芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。

芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个	淡奶油 150克
低筋面粉 40克	细砂糖 55克
玉米油 40克	牛奶 40克
盐 0.5克	白醋 3滴
芒果适量

芒果蛋糕卷的做法

步骤1

4个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。

步骤2

蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

步骤3

取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

步骤4

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。

步骤5

将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。

步骤6

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

步骤7

烤好的蛋糕立即从烤盘取出。

步骤8

翻面，撕去油纸。

步骤9

再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

步骤10

准备淡奶油。

步骤11

淡奶油150克倒入盆中，加15克细砂糖，打发。

步骤12

芒果切块。

步骤13

将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。

步骤14

卷起，放入冰箱冷藏1小时。

步骤15

冷藏后的蛋糕卷切去边，切块食用。

芒果蛋糕卷的烹饪技巧

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创建时间:2019-10-10

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