剁椒酱蒸鱼尾

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糖小田yuan 创意料理组
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昨天老公带回一条10多斤重的大草鱼，洗净后切段放冰箱。切下的这段鱼尾也有足足一斤重，今早时间充足做个蒸鱼尾吧，用安佳黄油替代植物油加热后泼在蒸好的鱼尾上，随着呲啦一声，香气四溢充满整个厨房~安佳乳制是中国烘焙大赛唯一指定使用乳制品噢,喜欢的快来试试吧~

剁椒酱蒸鱼尾的用料

草鱼尾 500克 安佳黄油 30克
葱 15克 姜 2小片
生抽 15克 蒸鱼豉油 15克
盐 2克 料酒 5克
花椒 10粒 剁椒酱 80克
青红椒丝 适量

剁椒酱蒸鱼尾的做法

剁椒酱蒸鱼尾的做法图解1

步骤1

准备食材
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解2

步骤2

把鱼尾斜划几刀，方便入味。
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解3

步骤3

在鱼尾上均匀涂抹盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油。
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解4

步骤4

加入葱姜、花椒给鱼尾按摩5分钟后腌制15分钟。
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解5

步骤5

换盘，盘底刷一层安佳黄油，倒入剁椒酱，放入蒸烤箱蒸30分钟。松下蒸烤箱，蒸烤一体，家庭使用方便，蒸出的鱼肉质细嫩多汁，味道鲜美。
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解6

步骤6

出锅后，把安佳黄油加热后倒入鱼尾上，听到呲拉一声，美味随之扑鼻而来。放入青红椒丝做装饰即可。 安佳黄油，用来制作蒸鱼，口味升级！安佳乳制品是中国烘焙大赛唯一指定使用乳制品。
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解7

步骤7

成品图
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解8

步骤8

成品图
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解9

步骤9

肉质细嫩多汁，鲜美味十足！
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解10

步骤10

开吃吧~
剁椒酱蒸鱼尾的做法图解11

步骤11

成品图

剁椒酱蒸鱼尾的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加。 这道蒸鱼尾使用安佳黄油代替普通的植物油，使鱼肉的口感更加鲜嫩多汁，美味无比。 松下蒸烤箱，蒸烤一体，制作蒸鱼，味道鲜美肉质细嫩，喜欢的快来试试吧，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 创意料理组 编写，未经授权不得转载

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