补血气姜酒鸡

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小鱼米卡食堂

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2019/10/11 在朋友家吃过后深深感受到了从脚底热到冒汗的感觉，今天在家尝试第一次做，这道鸡酒功效是补血补气，特别是坐月子吃对身体很补，给家里的女人们平时吃也很不错！

姜酒鸡的用料

龙岗鸡 2只	木耳一碗
红枣 20颗	枸杞一把
花生(去皮) 一碗	生姜两块
花雕酒/黄酒半瓶/一瓶	酱油适量
糖适量	淀粉两小勺
香油适量	白胡椒粉适量

姜酒鸡的做法

步骤1

准备食材红枣20颗，去核

步骤2

花生去红衣皮(朋友说如果用红衣花生会凝血)

步骤3

木耳提早泡开还有一个懒人法，来不及泡的朋友可以另外准备一锅水烧开后连同花生和木耳放进去，等泡开后用凉水冲洗即可

步骤4

枸杞洗净

步骤5

这时候可以把鸡肉斩块，放入生抽，白胡椒粉，香油(麻油)，糖，淀粉调味。也可以按照自己的喜好调味

步骤6

调味后静置等候(半小时)当然提前腌好是最好

步骤7

拍生姜放锅里(这一步是为了去寒，所有汤类建议都放姜，因为不放会很寒)

步骤8

把所有食材(除了鸡肉)下锅大火烧开后转中火，等待15-20分钟左右

步骤9

时间差不多(20分钟)就可以放鸡肉了，这时候放鸡肉吃的时候就会嫩很多，口感很q弹，不信你试试

步骤10

最后一步就是放酒啦，等鸡肉好了(肉里面不粉红就是熟了)放一半或者一整瓶都可以，看你自己喜欢酒味浓淡做决定

步骤11

开吃啦！！

姜酒鸡的烹饪技巧

小重点: 红枣记得去核，不然上火。切记不要放桂圆，当归等药材..原因是这个已经很补了，如果再放会上火，就像我朋友说的她试过加了桂圆吃完后眼睛就长痘了，所以不要乱放东西各位！吃的时候如果想酒味再浓点可以适量放洋酒(上次朋友给我加了轩尼诗，味道立刻不一样了哈哈)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

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