普罗旺斯风情羊排

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萍萍640-创意料理组
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外面裹着香料和面包糠高温短暂烤制，配上烤熟的南瓜和番茄盅，不仅摆盘好看，而且保留了羊排的鲜美多汁！

羊排的用料

羊排 3个 番茄 半个
南瓜 一条 百里香叶 1小勺
欧芹碎 3勺 鼠尾草碎 1勺
迷迭香叶 1勺 安佳黄油 20g
大蒜 4个 面包糠 5勺
盐 适量 黑胡椒 适量
生菜 少量 树莓 3个
黄芥末 一勺

羊排的做法

普罗旺斯风情羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗净擦干水，然后我将三块羊排用牙签固定成一大块！
普罗旺斯风情羊排的做法图解2

步骤2

撒一点盐，胡椒腌制一下
普罗旺斯风情羊排的做法图解3

步骤3

趁这个时候南瓜切块，刷油，撒一点点胡椒
普罗旺斯风情羊排的做法图解4

步骤4

送入烤箱200度25分钟
普罗旺斯风情羊排的做法图解5

步骤5

安佳黄油放入锅中
普罗旺斯风情羊排的做法图解6

步骤6

羊排，大蒜，迷迭香一点点放入锅中
普罗旺斯风情羊排的做法图解7

步骤7

将羊排每一面煎至上色
普罗旺斯风情羊排的做法图解8

步骤8

每一面都要上色，焦黄色
普罗旺斯风情羊排的做法图解9

步骤9

欧芹碎，迷迭香，百里香，鼠尾草放入大碗，
普罗旺斯风情羊排的做法图解10

步骤10

再倒入面包糠，加点盐
普罗旺斯风情羊排的做法图解11

步骤11

煎过羊排的大蒜剁细，一起放入，加橄榄油，搅拌均匀
普罗旺斯风情羊排的做法图解12

步骤12

羊排表面涂一层黄芥末
普罗旺斯风情羊排的做法图解13

步骤13

再将拌好的面包糠裹在羊排表面
普罗旺斯风情羊排的做法图解14

步骤14

剩余的面包糠放在半个番茄上
普罗旺斯风情羊排的做法图解15

步骤15

羊排与番茄一起放入烤箱200度6分钟
普罗旺斯风情羊排的做法图解16

步骤16

生菜切细打底
普罗旺斯风情羊排的做法图解17

步骤17

放上烤好的番茄
普罗旺斯风情羊排的做法图解18

步骤18

再将烤好的羊排牙签拿掉，分开排盘，加南瓜，树莓点缀！
普罗旺斯风情羊排的做法图解19

步骤19

味美多汁！
普罗旺斯风情羊排的做法图解20

步骤20

女儿直接上手啃！

羊排的烹饪技巧

煎羊排一定要面面上色，这样可以收住肉的水份！ 烤羊排时间不宜过长！   
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 萍萍640-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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