番茄鱼

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番茄鱼的用料

番茄 2个 生抽 1勺
盐 看量 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 生姜 1块
番茄酱 1小勺 大蒜 5-7个
葱 3-5根 草鱼 一斤半不到点
糖 小半勺 干辣椒 适量
花椒 一小撮

番茄鱼的做法

番茄鱼的做法图解1

步骤1

切好备用
番茄鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨剁好
番茄鱼的做法图解3

步骤3

鱼刺切掉
番茄鱼的做法图解4

步骤4

鱼片片好
番茄鱼的做法图解5

步骤5

冲洗三四遍 冲干净即可
番茄鱼的做法图解6

步骤6

洗干净沥干水分 鱼片鱼骨里➕盐料酒胡椒粉淀粉 抓匀腌制15分钟
番茄鱼的做法图解7

步骤7

番茄打个十字花刀热水烫开 去皮
番茄鱼的做法图解8

步骤8

剁碎
番茄鱼的做法图解9

步骤9

起锅无水无油下番茄炒 汁炒出来加一小勺盐半小勺糖 再来一勺番茄酱
番茄鱼的做法图解10

步骤10

炒好ok 加一平勺温水
番茄鱼的做法图解11

步骤11

起锅下猪油食用油 没有猪油可以不放 放葱姜蒜花椒
番茄鱼的做法图解12

步骤12

下鱼骨煎
番茄鱼的做法图解13

步骤13

煎的时候放点料酒 一丢盐 蒸鱼豉油有就放没有可不放
番茄鱼的做法图解14

步骤14

加水 放蚝油 胡椒粉 生抽 味精
番茄鱼的做法图解15

步骤15

煮开加炒好的番茄 尝一下味道 不够咸加点盐 够了就ok
番茄鱼的做法图解16

步骤16

煮好捞出鱼骨
番茄鱼的做法图解17

步骤17

开大火先把汤煮开 下鱼片滑熟
番茄鱼的做法图解18

步骤18

放点葱花提香
番茄鱼的做法图解19

步骤19

把辣椒段姜末蒜末葱花白芝麻放上面
番茄鱼的做法图解20

步骤20

起锅烧热油 泼上去over （仅供参考 完全可以按照自己喜好来）

番茄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 小锅儿正在买锅 编写，未经授权不得转载

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