黄瓜拌面

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经常吃面条，有时候也会在粮油店买鲜面条，有时候不方便的话，还是会吃挂面，感觉吃挂面更方便。以前会在打折扣的情况下买挂面，但是买的挂面口感不佳，不能煮时间长，有时候煮完放一会，挂面就坨了。但自从吃了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，我觉得就吃不下别的挂面了，因为这个挂面久煮不糊，即使没有及时捞出来，在锅里泡5分钟都不会烂糊，捞出来没有汤，也不会坨成一块散不开。这个面条采用活性酵母发酵工艺，比传统手工发酵挂面时间短，无需加入大量盐来抑菌，更加健康。用来做拌面口感最好了，再配上蒜香酱料，完全没难度，这面真的是太香了！

黄瓜拌面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 80g 黄瓜 10g
油 10g 盐 2g
蒜 6g 小米椒 2g
蚝油 3g 花椒 1g
生抽 3g 老抽 2g
鸡精 1g

黄瓜拌面的做法

黄瓜拌面的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
黄瓜拌面的做法图解2

步骤2

用压蒜器，把蒜压成泥状。
黄瓜拌面的做法图解3

步骤3

小米椒切碎放入碗中，锅里将油烧热，放几个花椒炸出香味，把热油倒在碗中。
黄瓜拌面的做法图解4

步骤4

用勺子迅速搅匀，将蒜泥炸熟。再加入盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精搅匀。
黄瓜拌面的做法图解5

步骤5

水开后，直接将金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
黄瓜拌面的做法图解6

步骤6

煮好后捞出，浇上之前的酱料。
黄瓜拌面的做法图解7

步骤7

拌匀后，表面撒上黄瓜丝。
黄瓜拌面的做法图解8

步骤8

成品。
黄瓜拌面的做法图解9

步骤9

成品。
黄瓜拌面的做法图解10

步骤10

成品。

黄瓜拌面的烹饪技巧

1.老抽不要倒太多，否则面的颜色会变黑。 2.面条不需要过凉水，也不会粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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