奶香玉米窝窝头

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窝窝头是北方比较常见的面食，采用五谷杂粮为主要原料制作而成。 “五谷为养”，早在中医古籍《黄帝内经》就有记载。所以，食用天然绿色的粗粮制成的窝窝头，对身体大有裨益。 就像今天的玉米窝窝头，所用的玉米面富含纤维素，能够加强肠壁蠕动，促进机体新陈代谢，起到调理身体机能的作用。

玉米窝窝头的用料

玉米面 75g 中筋面粉 100g
炼乳 15g 水 25g
酵母 2g 开水 100g

玉米窝窝头的做法

奶香玉米窝窝头的做法图解1

步骤1

用25g的水先溶解2g的酵母
奶香玉米窝窝头的做法图解2

步骤2

将75g玉米面放入碗中，倒入100g开水，用筷子搅拌均匀，放一旁冷却
奶香玉米窝窝头的做法图解3

步骤3

往冷却好的玉米面中倒入第1步的酵母水、100g中筋面粉和15g炼乳，用手揉至无干粉的状态
奶香玉米窝窝头的做法图解4

步骤4

放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟
奶香玉米窝窝头的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，分成40g的小团，能分8个左右
奶香玉米窝窝头的做法图解6

步骤6

用手搓成窝窝头的形状，再用拇指按压出凹陷的底部
奶香玉米窝窝头的做法图解7

步骤7

将搓好的窝窝头放到蒸笼里，盖上盖子蒸20分钟后，再焖5分钟即可
奶香玉米窝窝头的做法图解8

步骤8

噔噔！香甜软糯的奶香玉米窝窝头就做好啦~

玉米窝窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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