榴莲酥

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膳美食记亲子烘焙组

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榴莲吃不完的时候怎么办，我们来做个榴莲酥吧。榴莲酥外酥里香美味加成，很好吃呀～

榴莲酥的用料

水（油皮） 38克	猪油（油皮） 300克
中筋面粉（油皮） 1个	糖粉（油皮）适量
低筋粉（油酥） 70克	猪油（油酥） 38克
榴莲肉 100克	奶粉 10克
熟糯米粉 25克	蛋黄液适量
黑芝麻适量

榴莲酥的做法

步骤1

榴莲肉，奶粉，糯米粉和均匀

步骤2

放入正方形容器，放冰箱冷冻两小时以上

步骤3

油皮材料放入盆中和均匀，多揉一会，揉个五六分钟！如果太黏就放冰箱冷藏一会再揉

步骤4

油皮材料放在盆中和均匀，静置30分钟备用

步骤5

油酥也揉好备用

步骤6

油皮面团，包住油酥

步骤7

包圆，摁扁

步骤8

擀成长方形

步骤9

叠成3层

步骤10

再擀成长方形

步骤11

再叠三层

步骤12

擀成正方形，修掉不规则的地方

步骤13

把榴莲馅儿分成九份

步骤14

正方形面胚分九份，把馅儿方上

步骤15

折叠成三角形，边上用叉子压一下边

步骤16

依次做好放入烤盘

步骤17

刷上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱上下火180度烤30分钟。时刻观察如果上边烤好了可以放上锡纸。

步骤18

烤好了，好香呀。

榴莲酥的烹饪技巧

作为一名厨艺爱好者，我想在这里实力推荐一款好用的厨具：松下全自动NU-JA180W蒸烤一体机。今天的榴莲酥就是松下NU-JA180W这款烤出来的。以前拿烤箱烤蛋糕烤饼干因为受热不是很均匀不看着点就容易焦糊，但因为这款是热风循环烘烤功能，烘焙再也不用像以前那么麻烦了~我就在京东官网买的，贴心如我，把链接都摆在这了啦https://item.jd.com/100004303037.html
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创建时间:2019-10-16

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