小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)

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最近做这种饼干会上瘾，味道更是不用说，反正我和儿子是超爱吃！ 这个熊比之前那篇笔记做的有眼有嘴的熊要省事得多！ 做了两次，这次每个颜色的比例还是比较满意的。你们可以按自己喜欢调整比例哈

小熊饼干的用料

低粉 120g 糖 45克
盐 1g 黄油 60g
鸡蛋 25 g 可可粉 3.5g－4g
竹炭粉 0.5g

小熊饼干的做法

小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解1

步骤1

面粉+糖+盐和匀后，加入软化黄油用手搓成颗粒状
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解2

步骤2

加入30g蛋液
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解3

步骤3

和成基础面团 取140g加3.5g可可粉 取18g加0.5克竹炭粉
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解4

步骤4

三个面团
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解5

步骤5

25g白面团 搓成圆柱形x2，并排放做底 18克黑色面团 搓圆柱如图放上面
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解6

步骤6

侧面是这样子的
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解7

步骤7

5克白色面团 搓圆柱x2放在黑色两侧，整体滚圆一些
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解8

步骤8

40g白面团 擀成长方形
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解9

步骤9

包裹一圈
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解10

步骤10

30g可可面团 搓成圆柱放中间稍按扁
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解11

步骤11

15.5克可可面团 搓圆柱x2放两侧
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解12

步骤12

40克可可面团 擀成长方形，包裏在最外层
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解13

步骤13

剩余可可面团差不多40g平分两份做耳朵
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解14

步骤14

冷冻半小时
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解15

步骤15

冷冻好切成6mm左右的厚片，不要摆放太密，烤时会澎胀。 上火160度，下火120烤15分钟即可
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解16

步骤16

出炉晾凉
小熊饼干(堪比丹麦蓝罐曲奇)的做法图解17

步骤17

用竹炭粉点上眼睛，超可爱吧

小熊饼干的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 小谦的私厨 编写，未经授权不得转载

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