蒜薹酱油肉

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芽芽名叫黄小芽
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过年的时候老妈自己做的酱油肉只剩下最后一小块了，再怎么舍不得总归要吃掉的，用鲜嫩的蒜薹一起烹饪， 鲜脆的蒜薹融入了酱油肉的咸香，好吃极了！

蒜薹酱油肉的用料

蒜薹一把 300-400g 酱油肉一小块 150g-200g

蒜薹酱油肉的做法

#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解2

步骤2

蒜薹去头去尾，洗净之后切成寸段
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解3

步骤3

酱油肉用温水冲洗一下，然后切成薄片
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解4

步骤4

起油锅
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解5

步骤5

待锅内油七分热时下酱油肉
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解6

步骤6

翻炒至酱油肉变色
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解7

步骤7

下蒜薹
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解8

步骤8

翻炒30秒
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解9

步骤9

加适量料酒
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解11

步骤11

加适量热开水
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解13

步骤13

待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢细盐
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解14

步骤14

加一小勺细砂糖
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解15

步骤15

翻炒均匀即可
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解16

步骤16

装盘
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解17

步骤17

鲜脆的蒜薹融入了酱油肉的咸香，非常好吃
#肉食者联盟#蒜薹酱油肉的做法图解18

步骤18

成品图

蒜薹酱油肉的烹饪技巧

① 由于酱油肉带有咸味，所以最后的细盐不要加多了！ ② 一定要加热开水不能用凉水！否则食材会变老就不好吃了！ ③ 如果没有酱油肉，可以用腊肉替代！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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