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《砂锅烤羊排》
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现在天冷了，真是吃羊肉的最佳季节了，羊肉性温，暖性御寒之温补食物，所以今天准备用干烧急冷都不破的黑乐砂锅来烤羊排，之所以选择砂锅，因为砂锅温度能达到500+度，远比烤箱温度高了，高温蓄热烤出来的羊排更香更嫩，不信你也试试哦
砂锅烤羊排的做法
步骤1
1.准备所需食材，羊排买回来提前浸泡血水，整理一下，切掉多余的肉，切下来的可以炖汤.
步骤2
处理好的羊排
步骤3
开始腌制一下，放少许盐和姜丝
步骤4
加入耗油，抓匀，放置两小时以上，我是晚上弄好，放一夜，第二天烤的，
步骤5
将干净的黑乐砂锅底部放置一个烤架，
步骤6
砂锅里面全部铺满锡纸多余的锡纸压在砂锅外围，如图所示，这样烤制的时候水蒸气不会溢在锅里面，有效的保证羊排的美味
步骤7
腌制好的羊排整齐的码在砂锅里面，
步骤8
放着煤气灶上大火开始烤20分钟
步骤9
9.中途打开砂锅盖子，可以用厨房纸巾洗去烤制逼出来的水分，翻个面，并且撒上孜然，继续烤制大概20分钟，有点焦黄即可
步骤10
中途翻一个面
步骤11
成品
步骤12
成品砂锅烤羊排的烹饪技巧
贴士：食谱中用到的是坤博旗下的黑乐砂锅，不是所有的砂锅都可以干烧烤制的，干烧之前切记确保是干燥的，我这是新买的，所以用纸巾擦拭干净即可了，平常炖汤后洗干净了倒扣，有太阳的时候晾晒一下这样可以有效的延长砂锅的使用寿命。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-18
©本菜谱的做法由 姜小燕 编写，未经授权不得转载
姜小燕
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