蒜香土豆块【孔老师教做菜】

2.9万 浏览 181 收藏
收藏
孔老师教做菜
孔老师教做菜 孔老师教做菜
＋ 关注


土豆的菜肴我发布过很多道了，清炒、酸辣、醋溜、凉拌、炖煮、油炸等做法都发布过，但跟学率最高的还是最家常的“酸辣土豆丝”。今天，再分享一道味道超级棒的土豆菜菜肴——“蒜香土豆块”，这么简单的做法，相信你一定会尝试的！ 这道菜我们先把土豆蒸熟，然后再进行煎制，这样能锁住里面的水分和淀粉，保持软糯的口感。无盐黄油的加入让整道菜的香味提升了一个档次，土豆外面有一股浓浓的奶香，而咬开之后，里面又散发出一股土豆的清香。试着做做吧，你的家人一定爱吃。

蒜香土豆块的用料

土豆 400克 蒜瓣 5个
无盐黄油 20克 盐 5克
黑胡椒碎 3克 食用油15毫升

蒜香土豆块的做法

蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

蒜剁成蒜末，待用。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

土豆去皮切块，再用清水多冲洗几遍，洗去土豆表面的淀粉质。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

把切好的土豆块装盘，放入蒸锅中。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

盖上盖子，大火蒸10分钟左右。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

筷子能穿透土豆即可取出。放置15分钟，让土豆块风干一会。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

不粘锅中烧热，加入15毫升食用油，倒入土豆块。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

煎至土豆块表面金黄。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

加入无盐黄油和蒜末，调成小火轻晃锅体，让黄油融化而不会糊底。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

再调入盐和黑胡椒碎。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

小火翻炒均匀。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

盛出装盘，此时蒜末也是微微金黄色，口感最佳！

蒜香土豆块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

蒜香土豆块的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜香土豆块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香土豆块【孔老师教做菜】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活