无糖咖啡冻（百搭款）

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记录一下咖啡冰粉的过程。毕竟要消耗那么多咖啡粉囤货……

无糖咖啡冻的用料

咖啡液 1000ml 冰粉籽 20-25g
酸奶 适量 水果罐头 调味用（也可以按自己口味换成其他口味）

无糖咖啡冻的做法

无糖咖啡冻（百搭款）的做法图解1

步骤1

用的野生冰粉籽，不用加石灰水的那种。某宝买的。
无糖咖啡冻（百搭款）的做法图解2

步骤2

准备咖啡液。这一步可以根据自己口味选择咖啡液的甜苦度。这里我用的说黑咖啡粉冷泡过夜用的，没有加糖。
无糖咖啡冻（百搭款）的做法图解3

步骤3

准备好咖啡液，把装冰粉籽的袋子先放咖啡液里泡2-3分钟。 然后就跟做原味冰粉冻一样，轻轻搓。因为咖啡液比较深，看不出水变色的状态。这里只能靠自己判断了，搓着感觉液体状态变的略微有胶质感就OK。
无糖咖啡冻（百搭款）的做法图解4

步骤4

倒出装盒，放冰箱冷藏。这一次想吃比较水润的口感。所以水的比例增加了，当然也要延长冷藏的时间。我是放了一晚上。
无糖咖啡冻（百搭款）的做法图解5

步骤5

第二天拿勺子试了一下，很水润。
无糖咖啡冻（百搭款）的做法图解6

步骤6

倒奶，就是无糖版牛奶咖啡冻。
无糖咖啡冻（百搭款）的做法图解7

步骤7

另外一碗加了黄桃糖水酸奶冻。还多出几小勺，直接丢酸奶碗里留着塞牙缝。

无糖咖啡冻的烹饪技巧

不喜欢咖啡味太苦的话，可以用那种三合一速溶。或者加糖。也可以替换成奶茶，等等其他口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 兔酱的小日常 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 冻 甜品

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