苹果南瓜饼

苹果南瓜饼

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香甜的南瓜蒸熟后原本就很软糯，如果再加上糯米粉做成南瓜饼，那就更加香糯诱人。今天分享的这道方子，在南瓜饼中试着加入水果，不仅口感更加清甜不腻，而且香甜果肉可以代替部分糖，更加营养健康。而奶酪的加入，浓浓的奶香和柔软的拉丝更是让人吃得停不下来！

苹果南瓜饼的用料

苹果 1个 南瓜 80g
糯米粉 75g 细砂糖 5g
奶酪碎 适量 植物油 适量

苹果南瓜饼的做法

苹果南瓜饼的做法图解1

步骤1

苹果洗净去皮去核。
苹果南瓜饼的做法图解2

步骤2

把果肉切成小丁。
苹果南瓜饼的做法图解3

步骤3

立即放入汤锅中，加入5g细砂糖，倒入适量清水，没过苹果丁即可。
苹果南瓜饼的做法图解4

步骤4

中小火熬煮至果肉变得透明、浓稠后，盛出备用。
苹果南瓜饼的做法图解5

步骤5

80g南瓜去皮切成小片。
苹果南瓜饼的做法图解6

步骤6

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟左右。
苹果南瓜饼的做法图解7

步骤7

趁热捣成细蓉。
苹果南瓜饼的做法图解8

步骤8

分次拌入75g糯米粉，同时用筷子拌匀。 注意水份的不同和面粉的吸湿性差异会影响成品，要根据实际情况增减糯米粉的用量。
苹果南瓜饼的做法图解9

步骤9

揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。
苹果南瓜饼的做法图解10

步骤10

在案板上将面团揉成长条状。
苹果南瓜饼的做法图解11

步骤11

分成30g左右一份的小剂子。
苹果南瓜饼的做法图解12

步骤12

逐个搓圆后压成圆薄片。
苹果南瓜饼的做法图解13

步骤13

裹入适量的苹果馅和奶酪碎。 当然了，如果不加内馅做成普通的南瓜饼也是完全没有问题的，同样软糯好吃。
苹果南瓜饼的做法图解14

步骤14

重新整成丸子状，轻压成小饼。
苹果南瓜饼的做法图解15

步骤15

热锅少油，请入小饼后小火慢煎。
苹果南瓜饼的做法图解16

步骤16

煎至底部变得微黄后翻面，继续煎至两面微黄即可。
苹果南瓜饼的做法图解17

步骤17

软糯香甜的苹果南瓜饼就做好咯！ 一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻保存，吃之前加热食用。
苹果南瓜饼的做法图解18

步骤18

苹果南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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