1000克乳酪吐司面包

阿彭爱烘焙

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在我们日常生活中，面包也是经常吃到的，吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见。随着我们经济水平的提高，越来越多的人都会到面包房里面买一些面包，回家当作早餐吃，可谓是非常方便。吐司面包至所以受大家的青睐，因为吐司面包可以切片做岩烧乳酪，吐司片四周放上打发好的蛋清，中间再放一个蛋黄，做成云烧吐司，还可以放上自己喜欢的果酱吃，还可以放上芝士片，火腿片，培根，用三明治早餐机加工吃，把吐司变了花式花样吃，吃的非常美味。我之前买了450克吐司盒买，做出来消耗太快，所以想做1000克吐司，我参考了其中一个方子，做了2次上色都不理想。难道我还有什么地方做的不对，结果我仔细阅读了方子，发现这个方子糖份太少。糖在烘焙中起焦化作用，糖份越高，上色越深，越快。于是我又参考了其它一些方子，自己进行大胆试验，首先调整方子里面的糖份，增加了大量的奶油奶酪进去，可以使吐司面包里面有奶香浓郁味道，里面又加了老面，发酵一夜，风味更加。今天出炉后非常成功，所以今天分享给大家！