金针菇豆腐羹

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chrisQ董小仙 亲子烘焙组
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金针菇豆腐羹的用料

金针菇 150g 豆腐 1块
火腿肠 1根 姜 2片
淀粉 2g 水 适量
盐 少许 鸡精 少许
植物油 适量 香油 少许

金针菇豆腐羹的做法

金针菇豆腐羹的做法图解1

步骤1

豆腐切骰子块
金针菇豆腐羹的做法图解2

步骤2

金针菇洗净切寸段
金针菇豆腐羹的做法图解3

步骤3

火腿肠切小粒
金针菇豆腐羹的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入姜片煸出香味
金针菇豆腐羹的做法图解5

步骤5

放入豆腐，慢慢翻炒不要把豆腐弄碎
金针菇豆腐羹的做法图解6

步骤6

豆腐翻炒2分钟后加入水，没过豆腐，水烧开放入金针菇转小火焖煮
金针菇豆腐羹的做法图解7

步骤7

待金针菇变软放入火腿肠粒，加入少许鸡精继续焖煮5分钟
金针菇豆腐羹的做法图解8

步骤8

最后调水淀粉浇入锅内，加盐调味，淋少许香油出锅
金针菇豆腐羹的做法图解9

步骤9

豆腐嫩滑，金针菇软烂，火腿肠色彩点缀，色香味俱全

金针菇豆腐羹的烹饪技巧

1.豆腐不要切太大块，火腿肠可以切碎一些，不用火腿肠可以用肉馅儿替换也可以，就需要先炒至肉馅儿，其他操作相同 2.配方中淀粉不一定全放入锅内，根据汤汁多少自行调整 3.全程中小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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