腌剁椒

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各自安好LJ
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到了秋季，老家的辣椒️长得非常漂亮红了一片。可是平时也吃不了那么多，长熟烂在地里非常可惜，梅雨季节还没晒干就坏掉了。所以想到了做剁椒腌制起来，伴饭做菜都很好吃的呢！

腌剁椒的用料

辣椒 姜
大蒜 盐
白酒

腌剁椒的做法

腌剁椒的做法图解1

步骤1

把辣椒，姜，大蒜全部清洗干净，晾干水分！
腌剁椒的做法图解2

步骤2

辣椒剁碎，可能比较辣，建议带上一次性手套！
腌剁椒的做法图解3

步骤3

姜，大蒜都剁剁剁
腌剁椒的做法图解4

步骤4

把剁碎的辣椒和姜蒜加盐加白酒一起搅拌，根据自己辣椒的量放盐和白酒。
腌剁椒的做法图解5

步骤5

入瓶，腌制发酵五天后就可以食用啦！

腌剁椒的烹饪技巧

一定不要弄水和油，不然很容易坏的，盐适量，怕辣的可以多放一点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 各自安好LJ 编写，未经授权不得转载

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