万能荤饺子馅

10.4万 浏览 590 收藏
收藏
罗马菜谱
罗马菜谱
＋ 关注


纯肉馅配料： 500克肉沫（牛肉、猪肉均可） 鸡蛋1个 盐9克 鸡精6克 十三香2克 酱油30克 大葱末20克 姜沫15克 清水260克 葱油50克 菜肉比例： 菜500克（芹菜、莲藕、萝卜等） 香油30克 整体流程：做葱油—拌肉馅—分次加水—加葱油—放冰箱——混合肉菜 和面步骤省略……   Tips: 1、纯肉可不加菜和香油 2、葱油的作用是提香，觉得麻烦可以加普通炒菜油 3、莲藕、萝卜切沫的方法：用擦丝器先擦成丝再用刀切成沫 4、放冰箱的目的是让汁稍凝固包的时候更容易，不出汁。

万能荤饺子馅的用料

猪肉 500克

万能荤饺子馅的做法

万能荤饺子馅的做法图解1

步骤1

做葱油：小葱洗净，油热后小火先小葱煎至焦黄，葱丢掉，油备用
万能荤饺子馅的做法图解2

步骤2

拌肉馅：将纯肉馅配料中除了葱油和清水全部混合搅匀
万能荤饺子馅的做法图解3

步骤3

分次加水：分4次加水，每加一次水用手顺时针搅拌至上劲
万能荤饺子馅的做法图解4

步骤4

加葱油：倒入葱油顺时针搅匀（图片跟上步无变化，次图为莲藕末的做法）
万能荤饺子馅的做法图解5

步骤5

放冰箱：盖上保鲜膜放冰箱半小时以上（图误）
万能荤饺子馅的做法图解6

步骤6

混合肉菜：包的时候将肉馅取出与菜混合，加香油提香

万能荤饺子馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 罗马菜谱 编写，未经授权不得转载

万能荤饺子馅的其他做法更多

上传我做的这道菜

万能荤饺子馅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 万能荤饺子馅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 万能荤饺子馅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活