虫草花桂圆鸡汤

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李小蛋儿
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90后的老阿姨也开始养生～周末去菜市场选了只鸡，鸡腿鸡爪鸡翅就拿来炖，剩下的鸡架就拿来炖汤，炖汤的鸡一定要新鲜，不能冷冻过，加上虫草花和桂圆干，就非常滋补啦，特别是家里桂圆干之后，汤一股非常清甜的味道。

虫草花桂圆鸡汤的用料

鸡 取鸡架部分 虫草花 100g
桂圆干 适量 葱 1节
姜 3片

虫草花桂圆鸡汤的做法

虫草花桂圆鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡肉斩块洗净，用水浸泡1小时左右，泡出血水。
虫草花桂圆鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡肉冷水下锅，加姜片，煮出浮沫。
虫草花桂圆鸡汤的做法图解3

步骤3

焯好的鸡肉捞出，用流动的水冲洗干净。
虫草花桂圆鸡汤的做法图解4

步骤4

再次将鸡肉放入锅中，加适量的水。
虫草花桂圆鸡汤的做法图解5

步骤5

放入桂圆干。
虫草花桂圆鸡汤的做法图解6

步骤6

放入姜葱。开始炖煮，大火煮开后，转小火炖一个小时。
虫草花桂圆鸡汤的做法图解7

步骤7

加入洗干净的虫草花，煮二十分钟即可。

虫草花桂圆鸡汤的烹饪技巧

1.出锅前可加少许盐，盐不能早放，否则鸡肉煮不烂。 2.虫草花也不必过早加～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 清淡 亲友聚餐 炖锅 家常味

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