独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉

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广东人心目中有一种早餐占据着至高无上的地位，那就是肠粉。有些人早餐真的吃足365天的肠粉，广式肠粉的口味纯粹，薄薄的粉皮搭配简单的馅料，淋上酱油，清淡之余又保留食材的本味。但是要吃肠粉几乎天天得排队，这种要等来才有得吃的感觉好不爽，看到小熊出了肠粉机，果断买一台回家自己做。 也吃过真功夫的肠粉，不知道为什么每次吃都会肚痛，无论原材料还是制作工艺大致相同，应该是米浆水的配方比例不同罢了，喜欢自己配粉健康卫生，还能做不同馅料哟。

菠菜牛肉肠的用料

粘米粉 200克 澄粉 75克
红薯粉 30克 水 350克
菠菜汁 350克 鸡蛋 1只
虾皮 20克 油 50克
牛肉碎 50克 香葱 1根

菠菜牛肉肠的做法

独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解1

步骤1

菠菜焯水后，沥干加少量水打成菠菜汁，其它材料也要准备好，香葱切碎，鸡蛋打散，牛肉剁碎用黑胡椒盐腌一下，
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解2

步骤2

将粉类混合到液体中
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步骤3

1份用350克水兑开成白色粉浆，1份用菠菜汁兑开成绿色粉浆
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解4

步骤4

先启动肠粉机，预热10分钟，选择“肠粉”功能键
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步骤5

将蒸盘拖出，刷一层薄薄的油，
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步骤6

搅拌一下菠菜粉浆，勺大约20克的量在蒸盘上均匀摊开，
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解7

步骤7

速度放入牛肉碎和撒点香葱，也迅速放到肠粉机里蒸
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解8

步骤8

虾皮鸡蛋肠同样的方法，馅料换成虾皮，鸡蛋液和撒点香葱，也迅速放到肠粉机里蒸
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解9

步骤9

粉浆越少时间超短，2分钟不到，拖出肠粉看到表面粉涨起一个小泡泡证明就蒸好了，
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解10

步骤10

用刮板刮下光滑透亮，嫩滑入口化的肠粉
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解11

步骤11

最后淋上蒜蓉酱油特别好吃
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解12

步骤12

自己做肠粉分量足，粉皮下的馅料若隐若现，轻轻一戳就会戳破，肉的鲜甜和米浆的香味相得益彰，爱放什么馅料就放什么，
独一无二菠菜牛肉肠－在家也能做肠粉的做法图解13

步骤13

有了肠粉机，我说幸福不是王子遇到公主，而是每天都能吃到一碟肠粉，再也不用排队。

菠菜牛肉肠的烹饪技巧

粉浆越少时间超短，2分钟不到，拖出肠粉看到表面粉涨起一个小泡泡证明就蒸好了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

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