酸辣藕丁

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莲藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。 莲藕的好处这么多，口感爽脆，真的很好吃。

酸辣藕丁的用料

嫩藕 适量 干红辣椒 适量
陈醋 适量 盐 适量
鸡精 适量 姜 适量
蒜 适量

酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕切小块。
酸辣藕丁的做法图解2

步骤2

放水里泡15分钟，洗去淀粉。泡好后，捞出沥水备用。
酸辣藕丁的做法图解3

步骤3

准备配料：姜、蒜、干辣椒。
酸辣藕丁的做法图解4

步骤4

热锅放油，下入配料，加1勺豆瓣酱，炒出红油。
酸辣藕丁的做法图解5

步骤5

下入莲藕翻炒，加1小勺盐，1小勺鸡精调味，最后再加3勺醋。
酸辣藕丁的做法图解6

步骤6

起锅装盘。

酸辣藕丁的烹饪技巧

莲藕泡一下去掉淀粉，就不容易粘锅。 醋要最后放，先放醋容易挥发。 喜欢吃辣的可以多放辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载

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