椰子鸡汤

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Aaron小厨
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椰子鸡汤的用料

老椰子 2个 鸡 半只
生姜 适量 红枣 6颗
枸杞 少许 白胡椒 8颗
食盐 少许

椰子鸡汤的做法

椰子鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡切块
椰子鸡汤的做法图解2

步骤2

椰子倒出椰子水后敲碎外壳，去壳后，用刀削去椰肉表面的一层皮，切小块备用。
椰子鸡汤的做法图解3

步骤3

多余的椰肉块用破壁机加入少许椰子水打碎后榨出椰浆后，椰肉渣可以就用低温烘干当椰蓉，或者少许蒸饭用，也可不用。椰浆备用。

步骤4

锅中下少许油，下姜块，爆香后下鸡肉块，炒出香味后加少许水，煮开，撇去浮沫。
椰子鸡汤的做法图解5

步骤5

将撇去浮沫的鸡肉倒入砂锅中，并加入椰子水和椰浆，汤水不足加水补足，同时下椰肉块、枸杞、红枣以及拍碎的白胡椒颗，烧开后大火炖15分钟后转小火炖2小时。起锅时加入少许食盐即可。
椰子鸡汤的做法图解6

步骤6

成品

椰子鸡汤的烹饪技巧

因做的过程没来得及拍照，部分材料准备图片来源于网络。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 Aaron小厨 编写，未经授权不得转载

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