是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~

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嗨是小鹿,
秋意浓浓的11月,上海已经开始有点凉了~
这样的夜晚在室外坐一坐还是蛮舒服的!
要是再来一锅热腾腾的食物,那么简直完美~
比如说,咕嘟咕嘟的关东煮!!!说起关东煮,记起开学第一天的早晨,我看到一个穿着白衬衫的男生端着份关东煮,边吃边走进教学楼,那是我见老白的第一眼。
在一起之后,我俩经常会在晚自习前,跑去便利店买一份关东煮。
临近考试,假装去图书馆自习的时候,也会买上一份关东煮。边吃边偷偷用手机看电影~咬一口煮的软乎乎丸子和萝卜,再喝一口一勺热乎乎的汤,真的暖和的不得了!

今晚老白请我看电影,我请老白吃关东煮!
只要熬一锅日式高汤,就能做出比便利店的还好吃的关东煮。
你们也来试试吧~

关东煮的用料

清水 1L 昆布 1块
木鱼花 2把 酱油 20ml
味淋 10ml 10g
5g 白萝卜 1个
卷心菜 半颗 魔芋丝 1盒
竹轮卷 1盒 鱼豆腐 1盒
芝士鱼丸 1盒 龙虾丸 1盒
香菇 适量 玉米 适量

关东煮的做法

是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解1

步骤1

在锅里倒入1L清水,放入1块昆布,大火煮15分钟。(昆布和海带不是一个品种,买不到昆布的童鞋用海带也能代替哦~)
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解2

步骤2

昆布煮软后捞出待用
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解3

步骤3

在锅里加入2把木鱼花,小火煮沸后关火
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解4

步骤4

盖盖焖5分钟,把汤汁过滤出来
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解5

步骤5

在汤汁中倒入20ml酱油,10ml味淋、10g盐、5g糖搅拌均匀,放置一旁备用
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解6

步骤6

1个 白萝卜切段,削去厚皮,在表面划十字刀
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解7

步骤7

锅里倒入清水、放入白萝卜煮掉涩味,煮软后捞出,放置一旁备用
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解8

步骤8

之前煮软的昆布切小段,每段打个小结,串在竹签上,放在碗里
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解9

步骤9

香菇刻花、魔芋丝都各自串进竹签,放入盘中
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解10

步骤10

卷心菜切片,单片剥离,放入沸水里烫软
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解11

步骤11

捞出卷起来串进竹签
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解12

步骤12

竹轮卷、龙虾丸、鱼豆腐、芝士鱼丸都串起来,放入盘中
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解13

步骤13

在锅里倒入之前熬好的1L高汤大火煮开
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解14

步骤14

放入串好的丸子和蔬菜,加入萝卜块、玉米大火煮至沸腾
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解15

步骤15

咕嘟咕嘟关东煮就做好啦
是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~的做法图解16

步骤16

开吃吧~

关东煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-07

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