是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~

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厨娘物语c小鹿
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嗨是小鹿，
秋意浓浓的11月，上海已经开始有点凉了~
这样的夜晚在室外坐一坐还是蛮舒服的！
要是再来一锅热腾腾的食物，那么简直完美~
比如说，咕嘟咕嘟的关东煮！！！说起关东煮，记起开学第一天的早晨，我看到一个穿着白衬衫的男生端着份关东煮，边吃边走进教学楼，那是我见老白的第一眼。
在一起之后，我俩经常会在晚自习前，跑去便利店买一份关东煮。
临近考试，假装去图书馆自习的时候，也会买上一份关东煮。边吃边偷偷用手机看电影~咬一口煮的软乎乎丸子和萝卜，再喝一口一勺热乎乎的汤，真的暖和的不得了！

今晚老白请我看电影，我请老白吃关东煮！
只要熬一锅日式高汤，就能做出比便利店的还好吃的关东煮。
你们也来试试吧~

关东煮的用料

清水 1L 昆布 1块
木鱼花 2把 酱油 20ml
味淋 10ml 盐 10g
糖 5g 白萝卜 1个
卷心菜 半颗 魔芋丝 1盒
竹轮卷 1盒 鱼豆腐 1盒
芝士鱼丸 1盒 龙虾丸 1盒
香菇 适量 玉米 适量

关东煮的做法

是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解1

步骤1

在锅里倒入1L清水，放入1块昆布，大火煮15分钟。（昆布和海带不是一个品种，买不到昆布的童鞋用海带也能代替哦~）
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解2

步骤2

昆布煮软后捞出待用
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解3

步骤3

在锅里加入2把木鱼花，小火煮沸后关火
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解4

步骤4

盖盖焖5分钟，把汤汁过滤出来
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解5

步骤5

在汤汁中倒入20ml酱油，10ml味淋、10g盐、5g糖搅拌均匀，放置一旁备用
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解6

步骤6

1个 白萝卜切段，削去厚皮，在表面划十字刀
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解7

步骤7

锅里倒入清水、放入白萝卜煮掉涩味，煮软后捞出，放置一旁备用
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解8

步骤8

之前煮软的昆布切小段，每段打个小结，串在竹签上，放在碗里
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解9

步骤9

香菇刻花、魔芋丝都各自串进竹签，放入盘中
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解10

步骤10

卷心菜切片，单片剥离，放入沸水里烫软
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解11

步骤11

捞出卷起来串进竹签
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解12

步骤12

竹轮卷、龙虾丸、鱼豆腐、芝士鱼丸都串起来，放入盘中
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解13

步骤13

在锅里倒入之前熬好的1L高汤大火煮开
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解14

步骤14

放入串好的丸子和蔬菜，加入萝卜块、玉米大火煮至沸腾
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解15

步骤15

咕嘟咕嘟关东煮就做好啦
是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法图解16

步骤16

开吃吧~

关东煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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