【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉

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肉鲳是属于经济实惠的鱼类，不但肉多刺少，而且相当的营养，可以补气益血健胃、补充精力、强筋健骨等各种好处。所以气血不足的人、熬夜倦怠乏力、食欲不振的人都要经常吃。而且它的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期吃可增强人体的免疫力。孩子在生长发育期间多吃鲳鱼对改善生长发育迟缓好处多。今天我教大家做的这个方法非常的简单，大家看下就会做的，也是传统闽菜的做法，我们本地叫家炖，一听菜名就是家常菜系列的，隔三差五我蒸一盘，上桌孩子准喜欢，连吃饭都香极了。

酱油豆腐蒸鲳鱼的用料

肉鲳 4只 嫩豆腐 1块
蒸鱼豉油 少许 姜丝 少许
糖 少许

酱油豆腐蒸鲳鱼的做法

【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法图解1

步骤1

成品
【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法图解2

步骤2

食材：肉鲳适量，嫩豆腐一块，姜丝适量。调料：盐，胡椒粉，香油、糖和酱油。 首先肉鲳要去内脏，在内膜有黑色那部分一定要洗干净，这样可以减少腥味。然后将盐和胡椒粉和姜丝放入，抹匀腌制10分钟。
【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法图解3

步骤3

接着，取一个深盘，将嫩豆腐切成厚片，然后均匀的铺在盘子上面。顺便撒点盐和胡椒粉去豆腥增味。
【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法图解4

步骤4

接着将腌制好的肉鲳冲洗下，然后摆在豆腐上，浇上酱油，放点糖、胡椒粉和香油，然后撒上少许的姜丝。
【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法图解5

步骤5

直接放入蒸汽烤箱，大约25分钟左右就可以了。如果你没有蒸汽烤箱，那么就直接放入蒸锅就成，但是一定要烧开水，然后将鱼放入大火蒸上8分钟左右
【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法图解6

步骤6

取出来后，锅里面烧热油淋上，用少许枸杞点缀就好了。

酱油豆腐蒸鲳鱼的烹饪技巧

1、鱼身上划几刀是为了腌制入味方便而且蒸时候时间能缩短。2、腌制后洗一遍是为了更好的去腥，然后重新浇上调料蒸就可以。3、一定要等锅里面水开了才能放入鱼，这样鱼的营养才能完全锁住不流失，而且蒸的时间不要太久免得口感老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-10

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 蒸 咸 晚餐 午餐

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