干豇豆烧蹄花

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七七妹崽
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在成都上班时午餐最喜欢和同事一起点一份干豇豆烧蹄花，可以吃几大碗米饭。现在吃不到了就只好自己鼓捣鼓捣了。

干豇豆烧蹄花的用料

干豇豆 猪蹄
香叶、香料 老抽
生抽 冰糖
干辣椒 姜
蒜

干豇豆烧蹄花的做法

干豇豆烧蹄花的做法图解1

步骤1

最近猪大爷有点贵，只能先拿少许试验一下了。冷水下锅，焯水去腥。
干豇豆烧蹄花的做法图解2

步骤2

锅烧开，热油下葱蒜片、香料、干辣椒
干豇豆烧蹄花的做法图解3

步骤3

放入蹄花翻炒
干豇豆烧蹄花的做法图解4

步骤4

加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
干豇豆烧蹄花的做法图解5

步骤5

母亲牌干豇豆
干豇豆烧蹄花的做法图解6

步骤6

加一大锅水，烧开放入妈妈牌干豇豆
干豇豆烧蹄花的做法图解7

步骤7

大火烧开，小火烧一小时，最后大火收汁
干豇豆烧蹄花的做法图解8

步骤8

装盘，摆拍。试验的味道还行，下次把豇豆切短应该会更软更入味。

干豇豆烧蹄花的烹饪技巧

根据自己蹄花多少看情况烧水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-13

©本菜谱的做法由 七七妹崽 编写，未经授权不得转载

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