锅塌豆腐

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张政忠
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锅塌豆腐的用料

北豆腐 1块 鸡蛋 2个
葱 1段 姜 2片
蒜 3瓣 红黄柿子椒 各5克
蚝油 1勺 生抽 半勺
剁椒 10克 淀粉 25克
盐 适量 食用油 适量

锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

1准备食材，豆腐切成5亳米的的片，红黄柿子椒切粒，葱姜蒜切末备用。
锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

2鸡蛋里加少许盐搅拌均匀，豆腐两面裏上少许淀粉，放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液。
锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

3锅烧热倒入适量油，油温四成热时放入豆腐中火煎制，一面煎至金黄后再翻另一面煎制，煎至两面金黄色后出锅备用。
锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

4锅中加入适量油，放入柿子椒粒炒香，放入葱姜蒜末，加入少许剁椒，烹入生抽，蚝油，再加入少许开水翻炒。
锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

5放入煎好的豆腐，轻轻翻炒，翻均匀后即可出锅啦~
锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

6成品

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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