四喜蒸饺

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愿大家每天开开心心、快快乐乐、健健康康、平平安安，来做个四喜蒸饺吧

四喜蒸饺的用料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克 水 60克
熟南瓜泥 65克 饺子馅
虾仁 200克 玉米粒 30克
金龙鱼花生油 15克 葱姜 适量
料酒 10克 盐 3克
生抽 10克 表面四色装饰
芹菜碎 50克 胡萝卜碎 50克
鸡蛋碎 50克 香菇碎 50克

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

准备四喜表面装饰材料，香菇焯水剁碎、胡萝卜剁碎、鸡蛋炒熟剁碎、芹菜剁碎后用盐杀水
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

虾仁剁碎，加入玉米粒、葱花、姜末等调料拌匀，加入香喷喷的金龙鱼花生油，搅拌上劲
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

准备金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

用100克面粉加入60克水，和成白面团
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

用100克面粉加入65克熟南瓜泥，和成黄面团
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

金龙鱼饺子专用小麦粉筋度高，所以这次用静置揉面的方法，这样揉起来比较轻松，先将面粉揉成团
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

盖上湿布放置10分钟后再揉几下
四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

再次盖上湿布放置10分钟，累计静置20分钟后揉面
四喜蒸饺的做法图解9

步骤9

静置30分钟最终揉面，已经是非常光滑的面团了
四喜蒸饺的做法图解10

步骤10

分成约16克一个的小剂子，擀成比一般饺子皮大的圆形，一共可以做20个
四喜蒸饺的做法图解11

步骤11

放上约10克馅料
四喜蒸饺的做法图解12

步骤12

用手捏出十字形，中间部分粘住
四喜蒸饺的做法图解13

步骤13

开口处两片用手捏起
四喜蒸饺的做法图解14

步骤14

中心部分全部捏好
四喜蒸饺的做法图解15

步骤15

四角捏出一个小尖角
四喜蒸饺的做法图解16

步骤16

四喜饺子的基本形状就做好了
四喜蒸饺的做法图解17

步骤17

在四个孔中分别填满四种材料，这一步需要耐心，材料尽量塞紧塞满，水开后上锅蒸8分钟
四喜蒸饺的做法图解18

步骤18

半成品图
四喜蒸饺的做法图解19

步骤19

成品图

四喜蒸饺的烹饪技巧

蒸饺面团可用温水揉面，手温即可 南瓜含水量较高，根据面团湿度调整 静置揉面法，每次都不需要揉很多下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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