煎花仙鱼

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陈米开
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潮汕话中的花仙鱼叫鲐鱼， 鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

煎花仙鱼的用料

花仙鱼 4条 料酒 适量
盐 少许 油 适量
姜丝 适量

煎花仙鱼的做法

#好吃不上火#煎花仙鱼的做法图解1

步骤1

花仙鱼刨去内脏，去掉鱼鳃冲洗干净，控干水。
#好吃不上火#煎花仙鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身上划上花刀方便入味。
#好吃不上火#煎花仙鱼的做法图解3

步骤3

把鱼放入碗中，加入一勺料酒和盐腌制半小时。
#好吃不上火#煎花仙鱼的做法图解4

步骤4

把腌制好的鱼，滚上一层淀粉。
#好吃不上火#煎花仙鱼的做法图解5

步骤5

锅中热油放入生姜片放入鱼。
#好吃不上火#煎花仙鱼的做法图解6

步骤6

中火慢煎煎至两面焦黄熟透。
#好吃不上火#煎花仙鱼的做法图解7

步骤7

香煎花仙鱼完成！

煎花仙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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