专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷

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（霏源妈）颖
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我用的胡萝卜和面粉的量比较多，和好面，分一半冷冻，下次想吃的时候可以直接做 这次用一半的面，炒了一家四口的量（四盘）

炒胡萝卜面卷的用料

胡萝卜 500克 面粉 750克
盐 1克 番茄一个 160克
番茄酱 25克 甜椒一个 130克
海鲜菇 200克 紫圆葱 70克
鸡蛋 2个 一品鲜 10克
耗油 5克 葱一段 20克
蒜一瓣 5克 菜籽油 60克

炒胡萝卜面卷的做法

专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解1

步骤1

这是500克去皮胡萝卜
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解2

步骤2

切片
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解3

步骤3

蒸熟捣碎（水开后蒸10分钟左右）
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解4

步骤4

加入面粉和面，面粉分次加入
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解5

步骤5

和好后醒面十分钟左右。（我是头天晚上和面的，放冰箱冷藏了一夜也可以。这样早上做早餐时比较省时间。）
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解6

步骤6

取一半儿和好的面擀成圆饼，厚度大约是一指厚。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解7

步骤7

把面饼切条宽度大约是一指
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解8

步骤8

准备四根筷子并拢放好。取一个面条放在筷子上面，用小刀切1cm宽的面段
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解9

步骤9

切下面断后，小刀倾斜45度左右用力免。带动面段儿顺着筷子的方向转动。做成类似螺旋面的形状。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解10

步骤10

如图，依次做好，可以适当撒些干面粉防粘。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解11

步骤11

准备配菜。番茄洗净切块。圆葱切块，青椒切块。海鲜菇洗净切断。准备葱花和蒜末。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解12

步骤12

把鸡蛋打入碗内，两个鸡蛋就加两汤匙水搅拌均匀。 准备酱汁:一品鲜10克+耗油5克+盐5克+番茄酱25克。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解13

步骤13

烧水，水开后煮面。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解14

步骤14

大约煮四分钟左右，面段全部飘起来就是煮熟了。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解15

步骤15

把煮好的面段儿捞出放入凉水中。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解16

步骤16

热锅凉油油热后加入鸡蛋液。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解17

步骤17

把炒好的鸡蛋先盛出备用。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解18

步骤18

用草鸡蛋余下的油直接爆香葱花和蒜末。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解19

步骤19

加入番茄块儿翻炒，翻炒至番茄软烂。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解20

步骤20

加入海鲜菇，青椒和圆葱。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解21

步骤21

翻炒均匀后加入酱汁。炒匀
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解22

步骤22

炒匀后加入胡萝卜面。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解23

步骤23

翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解24

步骤24

炒匀出锅前撒入葱花。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解25

步骤25

热气腾腾的香香的胡萝卜面卷就做好了。
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解26

步骤26

超级美味可口
专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法图解27

步骤27

成品

炒胡萝卜面卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 （霏源妈）颖 编写，未经授权不得转载

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