果味发面饼

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大海微澜

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这饼我家隔三差五就得烙一次，老人孩子都爱吃，几天不吃还真是想得慌。主料是玉米面粉和小麦面粉，辅料随意添加，喜欢吃什么就加什么，没有固定搭配，甜口咸口都好吃。

果味发面饼的用料

玉米面粉 100g	面粉 200g
花牛苹果 1个	鸡蛋 1个
酵母 3g	枸杞子适量
糖适量	油适量

果味发面饼的做法

步骤1

准备食材，我通常面粉和粗粮比例是2:1，将所有食材加入盆中。

步骤2

取3~4g酵母，加入温水溶解酵母，完全融化后倒入面粉中，搅拌均匀。

步骤3

准备配料，花牛苹果1个，去皮洗净，鸡蛋1个，枸杞子适量，加入适量的水浸泡1~2分钟清洗干净。

步骤4

花牛苹果切开去核，用擦丝器擦成丝备用，发酵好的面糊去掉保鲜膜，用筷子搅拌均匀后饧5分钟。

步骤5

打入鸡蛋，加入苹果丝，加入枸杞子搅拌均匀，喜欢甜味可以适量加些糖，不加也很甜。

步骤6

平底锅底层刷油，倒入调整好的面糊，均匀的摊平，盖上锅盖小火烙。有电饼铛最好，上下火一烙更快。

步骤7

翻面烙熟，注意要等到上边都稳定后再翻面，否则饼大容易断裂。

步骤8

出锅，放在面板上，稍凉再切成喜欢的块。

步骤9

今天切个方块，也可以切成三角块，随个人喜好吧，码入盘中，OK ！可以开餐了。

果味发面饼的烹饪技巧

1、面糊一定要搅拌均匀，不要有面疙瘩，面糊的配料随自己喜欢的口味搭配，没有特殊要求。 2、发酵面糊我通常是放在电压力锅中或者烤箱中，密封效果好，发酵速度快，基本在一小时左右就好了。 3、这大饼最好用电饼铛烙，没有电饼铛就用平底锅吧。饼的大小均匀，速度也快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由大海微澜编写，未经授权不得转载

分类：主食晚餐午餐饼早餐

大海微澜

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