南瓜小米肠

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造型有趣的辅食能大大吸引宝宝自主进食的兴趣。之前和大家分享过适合小宝宝的猪肉肠、牛肉香肠的做法，不过那时用的是锡纸来造型，今天分享一道用模具来做‘素肠’的方子，有了香肠模具会更加方便，并且用香甜的南瓜、小米粥和低粉等食材来做制作，口感相当柔软，9个月左右的宝宝都可以开心享用。

南瓜小米肠的用料

鸡蛋 1个 去皮南瓜 50g
稠小米粥 50g 低筋面粉 20g

南瓜小米肠的做法

南瓜小米肠的做法图解1

步骤1

将50g去皮南瓜切成小块。
南瓜小米肠的做法图解2

步骤2

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
南瓜小米肠的做法图解3

步骤3

稍稍放凉后放入料理杯中。 注意如果南瓜蒸出来水太多的话，要适当倒掉，不然后面面糊太稀的话，会影响成型。
南瓜小米肠的做法图解4

步骤4

加入50g粘稠的小米粥和1个鸡蛋。 蛋清过敏的宝宝可以用两个蛋黄代替。完全不加鸡蛋的话口感会扎实一些，并且要多加6g低粉和20g左右的清水，否则会不成型。
南瓜小米肠的做法图解5

步骤5

搅打成细腻的泥糊。
南瓜小米肠的做法图解6

步骤6

倒入小碗中，拌入20g低筋面粉。
南瓜小米肠的做法图解7

步骤7

搅拌至无干面粉，面糊顺滑的状态。
南瓜小米肠的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中，底部剪出小孔。
南瓜小米肠的做法图解9

步骤9

在香肠模具中刷一层薄油，方便脱模。
南瓜小米肠的做法图解10

步骤10

将面糊挤入模具当中。
南瓜小米肠的做法图解11

步骤11

盖上盖子或倒扣平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型。
南瓜小米肠的做法图解12

步骤12

冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。
南瓜小米肠的做法图解13

步骤13

脱模后，就可以给宝宝享用咯！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完，吃之前回锅蒸热即可。
南瓜小米肠的做法图解14

步骤14

南瓜小米肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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