杭城地道小吃葱包桧

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相传岳飞被害后，杭城百姓对秦侩夫妇恨之入骨。于是有人将面团捏成人形团在一起，入油锅炸，称“油炸桧”，解恨，这便是后来的油条。油条成了小吃之后，杭城卖油条的店林立，有个叫王二的，他将没卖完变软的油条，用春卷皮包起来，放煎锅热一热吃，发现咬起来脆响，同样很解气。于是，葱包桧就这样又火起来，成为杭城的名小吃。 葱包桧不仅来历有趣，更是充满回忆的小吃。小时候，上下学的路上，一定会在那个小摊前驻足；长大了，上下班的路上，一直在寻寻觅觅那个小摊的身影。现在街边小摊后已经不再是那个慈祥亲切的老奶奶了，只有飞扬的尘土让人敬而远之，偶尔会在饭店点一盘装点精致的葱包桧，只是总嫌不够味。 街边小吃，在家试试吧，温情重现，好吃又放心~

葱包桧的用料

春卷皮 2张 油条 1根
葱 2根 油 适量
甜辣酱 适量

葱包桧的做法

杭城地道小吃葱包桧的做法图解1

步骤1

春卷皮平铺，放上葱段和油条，卷起。
杭城地道小吃葱包桧的做法图解2

步骤2

卷好后，开后朝下，备着。 小火热锅，下少许油。
杭城地道小吃葱包桧的做法图解3

步骤3

葱包桧入锅后要用铲子用力压，使劲将里面的油条压扁。
杭城地道小吃葱包桧的做法图解4

步骤4

待一面焦黄后，翻面，全程用力压着葱包桧，使它尽可能的扁。
杭城地道小吃葱包桧的做法图解5

步骤5

待两面焦黄后即可出锅。
杭城地道小吃葱包桧的做法图解6

步骤6

配上自己喜欢的酱料，酸甜辣神马的，任君喜欢~
杭城地道小吃葱包桧的做法图解7

步骤7

两个葱包桧之间还可以加自己喜欢吃的任何食材，香煎荷包蛋、培根、里脊、生菜。。。也是任君喜欢~

葱包桧的烹饪技巧

煎烤的时候压得越扁烤得越透越好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-17

©本菜谱的做法由 傅小饼 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 浙菜 早餐 煎 中国菜

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