大鸡大栗，晚上吃板栗鸡

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板栗与鸡是一个经典的搭配，做出来的板栗鸡美味无比，有着板栗香的鸡肉非常好吃，而吸了鸡汁的板栗更加香甜好味，调味料按个人口味调配即可。这里采用土锅进行烹煮，原汁原味，有一股原始的柴火香。土锅的高保温性能也让这道菜上桌后还能有较长时间热乎着……

板栗鸡的用料

清远鸡 半只（一斤多） 板栗（我用榛子） 100克
小洋葱 2颗 蒜头 1大颗
小辣椒 2颗 姜 一小块
葱 2条 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 耗油 1汤匙
盐 2克 糖 5克
食用油 适量

板栗鸡的做法

#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解1

步骤1

食材集合。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉剁小块，过一下开水焯水去除血沫去腥，再冷水冲洗一下。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解3

步骤3

加入调味料，用手抓一抓，腌制1小时左右。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解4

步骤4

榛子开水里烫烫去膜。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解5

步骤5

蒜头去膜，小洋葱切块，姜切片。食材准备完毕。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解6

步骤6

开始制作，土锅上炉开中火，倒入适量食用油。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解7

步骤7

油热后倒入葱姜蒜，小辣椒，稍微煸香软化。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解9

步骤9

給它翻拌一下。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解10

步骤10

倒入榛子。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解11

步骤11

倒一点水，不要多，50毫升左右即可。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解12

步骤12

盖上盖子，中小火焖煮。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解13

步骤13

中间给它翻拌翻拌，更好入味，也防止底部粘锅。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解14

步骤14

大概焖煮20分钟左右就差不多了。如果汤汁比较多可以开盖收收汁，盖盖子水分流失比较少。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解15

步骤15

最后关火放上葱段即可。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解16

步骤16

起锅咯！整锅上桌，土锅的保温性能很好，即使冷天也可以保温一段时间。
#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡的做法图解17

步骤17

开动啦！鸡肉爽脆嫩滑，榛子香甜，非常好吃！

板栗鸡的烹饪技巧

这里鸡肉没有煎炒，降低一点热气，秋冬季节，人比较容易上火，饮食方面适合清淡一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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