猪肉香菇笋丁水饺

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这款水饺的馅料集合了猪肉、香菇、笋丁、虾皮，入口特别鲜美！ 冬至降至，快来试试这款超好吃的水饺把！

猪肉香菇笋丁水饺的用料

饺子皮 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200g
凉水 100g 盐 1g
饺子馅 猪肉糜 300g
香菇 3朵 春笋 3根
香葱 1根 姜 3片
花椒 2g 生抽 2大勺
蚝油 2大勺 十三香 1茶匙
金龙鱼压榨一级花生油 3大勺

猪肉香菇笋丁水饺的做法

猪肉香菇笋丁水饺的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解2

步骤2

用电子秤取200g金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉放入大碗中。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解3

步骤3

3.倒入100g凉水，用筷子搅拌成片状。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解4

步骤4

4.用手不断搓揉面粉，大约揉15—20分钟，直至面粉变成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，醒20分钟。用这款饺子粉做的面团非常柔软又有弹性。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解5

步骤5

5.把面团擀成一张薄薄的面皮，用圆形模具压成一张张饺子皮。上面给出的面粉和水的比例大约可以做20——23张饺子皮。惊喜的发现这款饺子粉真的很优秀，擀出来的饺子皮皮薄又不易破，擀皮也不回缩。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解6

步骤6

6.做好的饺子皮撒上面粉防止粘连。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解7

步骤7

小葱切成葱段和姜片、花椒一起放入碗中，倒入小半碗热水泡成葱姜水。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解8

步骤8

香菇和春笋剁碎，注意不要剁得太碎，保留一些颗粒感口感会更好。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解9

步骤9

菇丁、笋丁、虾皮倒入猪肉糜中。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解10

步骤10

10.淋入小半碗葱姜水
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解11

步骤11

猪肉糜中加入2大勺生抽、2大勺蚝油、1茶匙十三香调味。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解12

步骤12

淋入3圈金龙鱼压榨一级花生油，馅料的香味会更加浓郁，入口也会更加油润。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解13

步骤13

肉馅顺着一个方向搅拌上劲。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解14

步骤14

取适量的馅料放入饺子皮中，注意四周留空。用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉做出来的饺子皮洁白坚韧，包饺子不易破，煮出来的饺子不粘连。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解15

步骤15

包好的饺子放入沸水中，煮至浮起，倒入半碗冷水，再次煮至饺子浮起即可。
猪肉香菇笋丁水饺的做法图解16

步骤16

成品

猪肉香菇笋丁水饺的烹饪技巧

做饺子皮的时候需要注意，给每片饺子皮撒上干粉，防止饺子皮粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载

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