菜芯猪肉馄饨

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记得小时候的冬天，街边总有一些卖馄饨的小店，那些早起劳作的人们，会在小店前的凳子上坐下等着老板将热乎乎的馄饨端过来。现在卖馄饨的已经很少了，想吃的话也只有自己慢慢包了。虽然馄饨包起来麻烦，可每隔一段时间，我还是会做一次的，解馋的同时也品尝美味。用了金龙鱼的饺子粉，比普通的面粉做出来的要筋道好吃。寒冷的冬日，来碗暖心又暖身的馄饨吧。

菜芯猪肉馄饨的用料

五花肉 120克 菊花菜菜芯 148克
黑木耳 10朵 胡萝卜 50克
清水 140克 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 250克
盐 4克 葱 1段
姜粉 1克 生抽 5克
老抽 4克 花椒粉 2克
香油 3克 金龙鱼花生油 6克
香菜 1棵 红辣椒油 适量

菜芯猪肉馄饨的做法

菜芯猪肉馄饨的做法图解1

步骤1

准备好原料：金龙鱼专用麦芯饺子粉、金龙鱼花生油、五花肉、胡萝卜、黑木耳（浸泡过）、菜芯、香菜。
菜芯猪肉馄饨的做法图解2

步骤2

将金龙鱼饺子粉与清水混合后揉成面团。
菜芯猪肉馄饨的做法图解3

步骤3

揉好的面团放盆中醒发20分钟。
菜芯猪肉馄饨的做法图解4

步骤4

五花肉剁成肉馅或用料理机打成肉馅，加入盐、花椒粉、姜粉、老抽、生抽，搅拌均匀，再加入菜芯（菜芯剁碎后用盐杀一下去掉水分），搅拌均匀。
菜芯猪肉馄饨的做法图解5

步骤5

胡萝卜和黑木耳剁碎后加入肉馅中。
菜芯猪肉馄饨的做法图解6

步骤6

加入金龙鱼花生油，剁碎的葱花和香油。
菜芯猪肉馄饨的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后备用。
菜芯猪肉馄饨的做法图解8

步骤8

醒好的面团，再稍微揉一下，就非常的光滑了，也更有筋性了。
菜芯猪肉馄饨的做法图解9

步骤9

将面团慢慢地擀成大的薄的面片，如果你有压面机当然就省事多了，可以直接压出来。我是用手擀的，擀好后去掉不规整的边缘，再切成长条状。用金龙鱼饺子专用麦芯粉制作的馄饨皮擀皮不回缩，皮薄不易破。
菜芯猪肉馄饨的做法图解10

步骤10

将长条状面片按照所需要的大小切成正方形即可。
菜芯猪肉馄饨的做法图解11

步骤11

取适量的肉馅放在面片的一个角上。
菜芯猪肉馄饨的做法图解12

步骤12

然后从这个角往前卷，裹住肉馅后，用两只手的大拇指分别捏合两侧，再将两侧捏在一起即可。
菜芯猪肉馄饨的做法图解13

步骤13

锅内倒入清水，烧开后下入馄饨，煮几分钟，看到馄饨飘在水面上，并且肚子鼓起来，即表明馄饨熟了。
菜芯猪肉馄饨的做法图解14

步骤14

馄饨盛在碗里舀些汤汁，加入醋、生抽、香菜、油辣椒等，你喜欢的调料就可以开吃啦。
菜芯猪肉馄饨的做法图解15

步骤15

咬一口。。。。。
菜芯猪肉馄饨的做法图解16

步骤16

暖身又暖心哦。

菜芯猪肉馄饨的烹饪技巧

暖暖的馄饨吃起来喽。我用的是金龙鱼的专用饺子粉，面粉筋道好吃，和面时不需要加盐，只需要适当的醒面再揉，面团就会很光滑，如果用普通的面粉在和面时就要加一点盐增加面团的筋性。拌馅时加入金龙鱼花生油，馄饨会更加鲜美诱人哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载

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