香辣花甲

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劉青山
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沿海城市最简单的下酒菜

香辣花甲的用料

花甲 2斤 郫县豆瓣酱 1勺
生姜 一片 大蒜 5瓣
鲜辣椒 两根 醋 少许

香辣花甲的做法

香辣花甲的做法图解1

步骤1

花甲放盐水吐净泥沙
香辣花甲的做法图解2

步骤2

控干水分
香辣花甲的做法图解3

步骤3

蒜末，姜丝，辣椒段备好。
香辣花甲的做法图解4

步骤4

锅中油烧热放入姜丝和少许蒜末炒香
香辣花甲的做法图解5

步骤5

加一小勺郫县豆瓣炒至断生。
香辣花甲的做法图解6

步骤6

放入花甲和一小勺醋翻炒均匀。
香辣花甲的做法图解7

步骤7

盖上锅盖转小火
香辣花甲的做法图解8

步骤8

等到花甲都开口
香辣花甲的做法图解9

步骤9

加入剩下的蒜末和辣椒段翻炒均匀出锅即可
香辣花甲的做法图解10

步骤10

海鲜的魅力就在于不做过多处理也很好吃。

香辣花甲的烹饪技巧

小火不加水，靠花甲自身的水份煮熟。更鲜～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 中国菜 下酒菜 咸 家常菜

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