乡村面包（西点中级）

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May的小食光
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无糖无油健康杂粮面包系列，送评3个

乡村面包的用料

高筋粉 150克 裸麦粉 12.5克
全麦粉 25克 酵母 3.5克
盐 2.5克

乡村面包的做法

#好吃不上火#乡村面包（西点中级）的做法图解1

步骤1

后盐法打面到出手套膜，第一次室温28°C醒发30分钟，分成三份剂子搓成梭子形两头对卷，进醒发箱第二次醒发45到50分钟，温度38°C，湿度76％，二次醒发后如图先筛粉后划两刀。
#好吃不上火#乡村面包（西点中级）的做法图解2

步骤2

进烤箱上火210°C，下火190°C烘烤20分钟取出装盘。

乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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