烫面戚风

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糖糖_tang
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烫面戚风的用料

鸡蛋(大) 5个 牛奶 50
玉米油 60 白糖 50
低筋面粉 75 柠檬汁 几滴
玉米淀粉 10

烫面戚风的做法

烫面戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，玉米淀粉和低粉放一起备用
烫面戚风的做法图解2

步骤2

油小火加热70度左右，筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀
烫面戚风的做法图解3

步骤3

最后放入蛋黄拌匀备用
烫面戚风的做法图解4

步骤4

蛋白挤入柠檬汁
烫面戚风的做法图解5

步骤5

分三次加入糖打至弯勾状态
烫面戚风的做法图解6

步骤6

蛋黄糊分三次拌入蛋白
烫面戚风的做法图解7

步骤7

快速拌好，倒入方形模具，我的是28✖️28的烤盘
烫面戚风的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度烤50分

烫面戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 糖糖_tang 编写，未经授权不得转载

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