蔓越莓香蕉马芬

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大宝说很久没有吃蛋糕了，想吃蛋糕和披萨。可早晨的时间太紧张了，正好家里有熟香蕉，就做个快手的马芬给他解解馋，他起床的时候蛋糕刚好出炉，衣服没穿就跑进厨房：“妈妈，今天吃什么？好香啊！”真是馋猫鼻子尖啊！

蔓越莓香蕉马芬的用料

熟香蕉一根	低筋面粉 100g
牛奶 30g	细砂糖 20-30g
玉米油 35g	无铝泡打粉 5g
鸡蛋一个

蔓越莓香蕉马芬的做法

步骤1

这个蛋糕操作起来特别简单也很快，所以在你做的时候就开始预热烤箱，上下火，180°C。

步骤2

色拉油35g、牛奶30g、细砂糖25g（配方中20-30g都可以，根据你香蕉的甜度来，我放了25g）、鸡蛋混合均匀。

步骤3

香蕉用你喜欢的方式压成泥，料理棒、擀面杖都可以，我喜欢有点颗粒感的，所以将香蕉放入保鲜袋，微波炉叮30秒，然后用擀面杖压成泥。忘记拍图了

步骤4

香蕉泥加入步骤二，搅拌均匀。

步骤5

混合低筋面粉和泡打粉，筛入步骤四用刮刀拌至无干粉即可，不要过度搅拌，只要没有干粉了就可以了。

步骤6

撒入蔓越莓干。（蔓越莓干我没称，随手抓了一把，没有也可以不放）

步骤7

倒入纸杯，在表面在撒点蔓越莓干，送入预热好的烤箱，上下火180°C，20分钟。

步骤8

浓郁的香蕉味，内部是有点湿润的，大宝说超级好吃

蔓越莓香蕉马芬的烹饪技巧

1.香蕉选用熟透没发黑的那种味道会更浓郁～ 2.面粉放入湿性材料后拌到没有干粉就不要再拌了，以免过度搅拌使面粉起筋，影响口感。 3.蔓越莓干没有可以不放，也可以换成其他果干，如葡萄干、酸樱桃干，都可以！ 4.每个人的烤箱脾气都不一样，我的烤箱是上下火180°C，20分钟，根据自己的烤箱调整时间。最后几分钟可以将上火调高十分钟达到爆头的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

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