薄饼版煎饺

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刘大花
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这款薄饼版煎饺做法简单，味道非常好，外焦里嫩的感觉，真是好吃极了！

煎饺的用料

面粉 300克 鸡蛋 2个
水 160克 各种蔬菜 400克
菠菜 100克 酱油 1勺
蚝油 1勺 盐糖 各1勺
鸡精 1小勺

煎饺的做法

#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解1

步骤1

面粉放入厨师机，然后一点点加水，边加边低速搅拌。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解2

步骤2

成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。没有厨师机的也可以手揉。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解3

步骤3

将各种蔬菜切丝。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量油下入蔬菜丝炒熟。然后蔬菜挪到一遍，再倒入适量油，烧热后打入两个鸡蛋，放入焯好的菠菜及所有调料，将菜翻拌均匀，出锅晾凉。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解5

步骤5

醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。擀成饺子皮一样的面皮。每片表面都抹上油，然后5个摞在一起。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解6

步骤6

正反面交替擀，擀成大薄饼皮。完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解7

步骤7

开锅后再蒸12分钟就可以。稍凉后一张张撕下来！
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解8

步骤8

取一张放入适量馅料。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解9

步骤9

折起一边。将两边也折过来。然后卷起来。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解10

步骤10

油锅烧热，不要太热，放入转小火，注意收口朝下。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解11

步骤11

一面金黄后翻面。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解12

步骤12

两面煎至金黄即可出锅。
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解13

步骤13

咬一口，好吃极了！
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解14

步骤14

成品1
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解15

步骤15

成品2
#好吃不上火# 薄饼版煎饺的做法图解16

步骤16

成品3

煎饺的烹饪技巧

1. 面皮尽量擀薄一些，馅稍稍多一些，这样才好吃。 2. 面团要和的稍硬一些，方便操作。 3. 面皮直接油要抹到，否则没抹到的地方会粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 饺子

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